Półgęski Pomorskie / Gęsie Pipki
8 października 2012
/
Przez:
TOK/
- 0 Komentarzy
/
- Księga Potraw
Sposób przygotowania:
Gotujemy szyjki gęsie bez skórki. Jedną stronę zaszywamy. Kroimy drobno wątróbkę, sporą garść szczypiorku, natki pietruszki, dodajemy też marchew, mąkę i jajo. Przyprawiamy solą i pieprzem. Można dodać suszone grzybki albo ugotowane i pokrojone białko. Przez rurkę do kiełbasy napełniamy szyjkę w ¾ żeby nie pękła. Gotujemy w wodzie na małym ogniu. Po 5-10 min. przebijamy, żeby nie popękała. Z jednej szyi wychodzi ok. 10 plastrów. Można je podawać na zimno z chlebem albo podsmażyć na patelni i zjeść z ziemniakami i surówką.
